栄養士のコーナー

レシピ

水煮で手軽に！サッパリごぼう

材料（4人分）
ゴボウ水煮　　１袋（２００ｇ）
A
酢　　　小さじ１（6ｇ）　
醤油　　大さじ１（18ｇ）
砂糖　　大さじ１（9ｇ）
輪切り唐辛子　　適量

1人分
ｴﾈﾙｷﾞｰ　　42Kcal
野菜摂取量　50g
塩分　　　0.6g

作り方
・Aの調味料を器に合わせておく。
（溶けてなくてもOK）
・鍋で湯を沸かし始める
・水煮をザルにあけ、洗う。
・湯が沸いたら、洗ったゴボウをさっと湯がき、ザルにとる。
・調味液の器に入れ、馴染ませる。
♪ ササガキ用、金平用他、れんこんでも出来ます。
♪ 食べる時にすりゴマをかけても美味しいよ。

ごぼうの繊維は高機能！
糖尿病、動脈硬化、高脂血症に、高血圧…「何でも来い」の優れもの！

2016年10月1日

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