栄養士のコーナー

レシピ

さつまいものコチュジャン煮

材料（2人分）
さつま芋　小１本
鶏モモ肉　1枚
にんにく　１片
生姜　　　１片
ゴマ油　　小さじ１
（仕上げ）
刻みネギ　たっぷり
調味料
水　　　　　　100ml
コチュジャン　小さじ２
砂糖　　　　　小さじ２
しょう油　　　小さじ2
すりゴマ　　　大さじ1

作り方
・鶏肉、さつま芋を、食べやすい大きさに切る。ニンニク、生姜は、みじん切りにする
・フライパンに、ゴマ油、切った材料材を入れ、軽く炒めて、肉に焼き色を付ける。
・水と調味料を加え、フタをして蒸し煮。（中火）
・芋が柔らかくなったら、フタを取り、煮詰める。
・仕上げにゴマ、ネギを加える。

2017年9月1日

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