栄養士のコーナー

レシピ

豆腐とナスのふわトロ丼

材料(3人分)
ナス　　　3本
鶏ひき肉　50g
水　　　 １００ｍｌ
しょう油　大さじ２
砂糖　　 大さじ１
豆腐　　150ｇ
卵　　　2個
作り方
・鍋に､ひき肉､水､調味料（砂糖､しょう油）を加え､よく混ぜ合わせる（←肉しっとりのポイント★）
・ナスを乱切りにし、鍋に加え、フタをして加熱。（中火）ナスが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
・（卵液を作る。）器に､豆腐と卵を入れ､豆腐を１口大に割ほぐしながら､軽く混ぜ合わせておく。
・ナスが柔らかくなったら、溶いた卵液をまわし入れ、フタをして、火を止め、蒸らす。

2017年7月1日

栄養士のコーナートップへ

上部に戻る