栄養士のコーナー

レシピ

ふわふわ卵のなめこスープ

材料（4人分）
なめこ　　　１株（真空パックでもOK）
コンソメ　　固形１個
水　　　　　６００ml
卵　　　　　２個
細ねぎ　　　好きなだけ
醤油　　　　大さじ１（18ｇ）
コショウ　　適量

１人分
ｴﾈﾙｷﾞｰ　　55Kcal
野菜摂取量　55g
塩分　　　1.3g

作り方
・なめこを小房に分ける。ねぎを小口切りにする。
・鍋に水、コンソメ、なめこを入れ、加熱。
・沸いたら火を弱め、溶きほぐした卵をソッと まわし入れる。
・軽くかき混ぜ、火を止め ねぎを加え フタをし、数分蒸らす。
♪ 鶏がらスープ ＋ ごま油　で中華風♪
♪ 卵は細～く入れると よりふわふわに

ネバネバ成分「ムチン」が粘膜や細胞を補修・保護。
弱った細胞を活性化！胃潰瘍にも効果あり。糖質・脂質の吸収も抑制します。

2016年10月1日

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