豆腐とナスのふわトロ丼
材料(3人分)
ナス 3本
鶏ひき肉 50g
水 100ml
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ1
豆腐 150g
卵 2個
作り方
・鍋に、ひき肉、水、調味料(砂糖、しょう油)を加え、よく混ぜ合わせる(←肉しっとりのポイント★)
・ナスを乱切りにし、鍋に加え、フタをして加熱。(中火)ナスが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
・(卵液を作る。)器に、豆腐と卵を入れ、豆腐を1口大に割ほぐしながら、軽く混ぜ合わせておく。
・ナスが柔らかくなったら、溶いた卵液をまわし入れ、フタをして、火を止め、蒸らす。
2017年7月1日