作り方
・ボールに卵、水を入れ、よく混ぜる。
・出来た卵液に、麩を加え 混ぜ合わせる。
・全体的に麩と卵液が合わさったら(麩に卵液を染み込ませなくてOK)
レンジで1分チン。1度取り出し、上下を返すように軽く混ぜ、
さらに1分チンする。
・野菜を切る。
ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは、小さ目の乱切り、
玉ねぎ、シイタケは、1口大に切る。
・フライパンに、ブロッコリー以外の野菜、チンした麩、Aを加え、加熱。
時々かき混ぜながら、3~4分煮る(☆麩に調味料を染み込ませる)
・ニンジンが柔らかくなってきたら、ブロッコリーも加え、混ぜ合わせ、
片栗粉でとろみを付ける。(※とろみがゆるい場合は少し煮詰める。)
・ブロッコリーが柔らかくなったら、仕上げに ゴマ油を加え、器に盛る。
2017年4月1日
栄養士のコーナー・新
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