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2012年12月お料理教室ご報告

12月の料理教室は食事の基本『一汁三菜』 レシピ
お話しは『ビタミンB群とC』でした。

ビタミンシリーズ最終組。水様性ビタミンの
『ビタミンB群とC』についてご紹介です。
ビタミンB群は炭水化物や脂質、たんぱく質の代謝に深く関わる栄養素で8種類あります。ビタミンB群は１つでも不足すると、他にも連鎖的に働きを止めてしまうため、様々な食品をバランスよく摂取することが大切です。
ビタミンCは菜の花や柿に多く含まれるビタミンで、コラーゲンの合成に不可欠です。他には鉄の吸収を高めたり、抗酸化作用が強いので動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞を予防してくれたりします。ビタミンB群、ビタミンC共に水溶性で、身体に貯めておくことができないため、毎日摂取する必要があります。

次回のテーマは「一汁三菜バランスごはん」です。
1月18日（金）・19日（土）に開催予定です。
興味のある方は受付にお声かけください。

2012年12月22日