栄養士のコーナー

レシピ

鶏とアスパラの柚子こしょう炒め

材料
アスパラガス 1束
鶏ひき肉  150g
水     50ml(1/4カップ)

鶏がらスープの素 小さじ1/2
柚子こしょう   小さじ1/2
水        大さじ1
片栗粉      小さじ1/2
作り方
・アスパラは、根元の皮をむき、斜めに切る。
・フライパンにひき肉と水を加えて、肉と水を、よく混ぜ合わせる。(←しっとりPoint ☆)
・アスパラも加え、フタをして加熱。(蒸し焼き)
 材料に火が通ったら水溶き片栗粉を加え、絡める。

(大人用仕上げ)

・調味料を加え、水分を飛ばしながら炒め合わせる。

~大人用仕上げの前に取り分け~
◆7ヶ月頃~
・麩(2~3個)を細かく砕きながら加える。
・水を、大さじ2~3加え(具がヒタヒタになる程度)、レンジで1分チン。
麩を加えることで食間が なめらかに★
味もまとまって 美味さUP♪

◆9ヶ月頃~
ハサミでカット

2017年8月1日

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