栄養士のコーナー

レシピ

簡単あんかけ茶碗蒸し風

材料（3人分）
絹豆腐　　1ﾊﾟｯｸ（320ｇ）
卵　　　　1個
和風だし　小さじ１（3ｇ）
カニカマ　小サイズ2本(12ｇ)
しめじ　　1/2本（60ｇ）
A
　水　　　　　２００ｍｌ
　片栗粉　　大さじ１（9ｇ）
　しょう油　大さじ１（18ｇ）
　砂糖　　　小さじ2（6ｇ）

１人分
ｴﾈﾙｷﾞｰ　　229Kcal
食物繊維　4.7g
塩分　　　2.1g

作り方
・ボールに 豆腐、卵、だし を加え、卵が均一になるまで混ぜる。
（豆腐はカタマリが残っていてもOK。）
・耐熱の器に溶いた卵液を移し､ふんわりラップをかけ､レンジで４～５分加熱。
その間にアンを作る。（レンジで作る場合）※鍋で作ってもOK
・しめじは石づきをとり、ほぐす。
・耐熱の器にカニカマ、しめじ加え、Aを加えよく混ぜる。
・レンジで1分加熱。1度取り出し､よく混ぜて､さらに1～2分加熱（沸騰させる）
・出来たアンを豆腐にかける。（彩でネギ等を加える）

2017年3月1日

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