春菊とニンジンの白和え

栄養士のコーナー

【材料(２人前)】

【１人分の栄養価】

エネルギー：63kcal　炭水化物：4.9ｇ

たんぱく質：3.6ｇ　　塩分　　：0.2ｇ脂質　　　：3.7ｇ

【作り方】

①豆腐はキッチンペーパーで包み、600ｗのレンジで３分加熱し水気を切る。春菊は約１分ゆでて取り出し、水にさらし、

②.水気をしぼり３～４cmに切る。その際ゆでた湯は捨てない。

③ニンジンは細切り、こんにゃくは細めの短冊切りにして、先ほどの春菊をゆでた後の鍋で３分間ゆでる。

③ザルにあけて水気を切っておく。

④豆腐をボウルに入れつぶしながら混ぜる。ごま、砂糖、しょうゆを加えてよく混ぜ、野菜とこんにゃくを加えればできあがり。

引用：https://www.applecarenet.jp/

2019年12月2日