栄養士のコーナー
レシピ
卵おじや
【材料(２人前)】
ご飯 ：220ｇ
大根 ：80ｇ(4cm)
にんじん ：4cm
しいたけ ：1枚
ねぎ ：1/4本
三つ葉 ：適量
だしの素 ：大さじ1/2
(A)薄口醤油：小さじ2
(A)水 ：4カップ
卵 ：1個
【作り方】
①大根・にんじんは細切りにし、しいたけは薄切りにする。ねぎは小口切りにし、三つ葉は２～３㎝長さに切る。
②土鍋に(A)、①の大根・にんじんを入れて火にかける。煮立ったら①のしいたけ・ねぎ・洗ったご飯を加え、薄口醤油で味を調える。
③再び煮立ったら溶き卵を流し入れ、固まりかけたら火を止め、①の三つ葉を散らす。
【栄養情報(１人分)】
エネルギー：２４９kcal
たんぱく質：７．４ｇ
塩分 ：１．９ｇ
野菜摂取量：７０ｇ
※きのこ類、いも類を除く。
引用： https://park.ajinomoto.co.jp
2020年1月6日
栄養士のコーナー・新
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