栄養士のコーナー

レシピ

ジンジャートマトスープ

★冷えを改善：かぼちゃ

★体を温める：生姜

材料（１人分）

・トマト缶：８０㏄

・水：１００㏄

・鶏むね肉：８０ｇ

・にんじん：４０ｇ(１／５本)

・しめじ：３０ｇ(１／４パック)

・かぼちゃ：３０ｇ

・ブロッコリー：２０ｇ(小房１個)

・生姜：小さじ１

・コンソメ(顆粒)：小さじ１／２

・塩・こしょう：少々

・ しょうゆ：少々

作り方

1. にんじん、かぼちゃを薄めに切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに

切る。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。

2. 鍋に①、トマト缶、水、コンソメ、塩、こしょうを入れて、蓋をして

3. 弱火で５分ほど煮る。煮ている間に鶏むね肉を耐熱容器に入れ、酒、塩(分量外)を振り、５００ｗのレンジで２分温める。

4. ②の野菜がやわらかくなったら、③の鶏肉をほぐし入れ、生姜、しょうゆを少量入れて完成。

引用： http://www.body-innovation.net

2019年9月18日

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