栄養士のコーナー

レシピ

カボチャの豆乳シチュー

材料
カボチャ　１/８個
ブロッコリー　小１株
しめじ　　１パック
鶏ひき肉　　１5０g
水　　　　　100ml
豆乳　　　　400ｍｌ
片栗粉　　　大さじ2
水　　　　　大さじ１

大人用調味
しょう油　小さじ１
顆粒コンソメ（鰹だしでもOK）小さじ１
塩・コショウ　適量
作り方
・カボチャを1.5㎝角に切り、ラップをし、レンジで5分チン。
・ブロッコリーは、小房に分ける。しめじも、ほぐしておく。
・フライパンに、鶏肉、水を加え、よく混る。（シャバシャバ になりますが、OKです）
・肉がほぐれたら、野菜（かぼちゃ、ブロッコリー、しめじ）を加え、フタをして、加熱。
・野菜が十分柔らかくなったら、フタを取り、豆乳、水溶き片栗粉を加え、混ぜながら加熱。とろみをつける。

（大人用仕上げ）

・コンソメ、しょう油を加え､味を調える。
仕上げに、ブラックペッパーを振る。

～大人用仕上げの前に取り分け～
器にとり、具材を取ハサミで、食べやすい大きさに切る。
カボチャを潰すと、とろみもUP
（野菜が固い場合は、レンジで1～２分チンして下さい）

※カボチャの皮や、ブロッコリーの軸は硬いことがあるので、離乳食の進行に合わせて、取り除いてあげて下さい。
★キノコは、１歳頃から、食べられます。
噛み切りにくく、消化されにくいので、離乳食にも加える場合は、小さくカットしましょう。

2017年8月1日

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