栄養士のコーナー

レシピ

きのこ和風ハンバーグ

材料（６㎝丸型８個分）
合びき肉　200ｇ
えのき　1袋（200ｇ）
パン粉　1/2カップ（20ｇ）
塩・コショウ　小さじ1/2 ( 2.5ｇ)
いりごま　小さじ1
ソース
　水　　1/2カップ(100ml)
　醤油　大さじ1(18ｇ)
　砂糖　大さじ１(9ｇ)

１個あたり
カロリー　75Kcal
塩分　　　0 . 6ｇ
食物繊維　0 . 9 g

作り方
・エノキをカサの方から小口切りする(みじん切りの大きさ)
・ボールに、エノキ、ひき肉、パン粉、塩コショウ を入れ、箸(はし)で均一になるまで混ぜる。(★こねなくてOK.材料を均一にする）
・肉種を ひとまとめにして、8等分する。
・形成し、ボールの側面に並べる。(お皿に並べてもOK）
・ふんわりラップをし、2分程度レンジでチン
・フライパンにソースの材料を全て入れ、混ぜながら加熱。
・沸いてきたら、チンした肉を加え、煮からめる。
・皿に盛り、ゴマを振る。

2017年1月1日

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