栄養士のコーナー

レシピ

白身魚のムニエル 豆乳きのこソース

材料（2人分）
ヒラメ　2切れ
塩･コショウ
小麦粉　大さじ1と1/2
玉ねぎ　　1/2個
えのき　　1株
しめじ　　1株
マヨネーズ　小さじ2

調味料
味噌　小さじ2
豆乳　1/2カップ(100ml)
作り方
1.玉ねぎは,スライス、きのこは,1口大にほぐす｡
　魚は、塩・コショウをし、小麦粉をまぶす。
2.フライパンに薄くマヨネーズを塗り、魚を並べ、空いた場所に野菜を入れ加熱。
　（魚を焼きながら野菜を炒める。）
3.材料に火が通ったら、味噌・豆乳を加え、サッとからめる。

2017年9月1日

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