栄養士のコーナー

レシピ

白身魚のムニエル 豆乳ソース

材料
白身魚(サワラ・カジキ・ヒラメ等) 3切れ
しょう油 小さじ2(大人用の下味)
片栗粉  大さじ2~3
ゴマ油

付け合わせ
かぼちゃとじゃがいもをレンジでチン。
中華ダシ(小さじ1程度)をからめ、調味します
作り方
・魚にしょう油を絡め、片栗粉をまぶす。
・フライパンに、ゴマ油を熱し、魚の両面をこんがり焼く。

~大人用仕上げの前に取り分け~
◆7ヶ月頃~
材料
魚のほぐし身 大さじ1
水   大さじ2
片栗粉 小さじ1/4

作り方

・材料をよく混ぜ合わせて、約30秒チン。

◆9ヶ月頃~
材料
魚のほぐし身 大さじ1
★子供用ソース
 ヨーグルト 大さじ1
 すりゴマ  小さじ1

作り方

・魚を食べやすい大きさにほぐす。
・混ぜ合わせたソースと和える。

★大人:仕上げ★

豆乳ソース(大人用)

豆乳   50g
スダチ(酢) 1/2個
砂糖     小さじ1
マスタード(またはマヨネーズ) 大さじ1
パセリのみじん切り      大さじ2
(キューリ・大葉・ブロッコリー等でもOK)
★混ぜるだけ♪簡単ソース

作り方

・ソースの材料を混ぜ合わせる。
・皿に魚を盛り、ソースをかける。

2017年8月1日

栄養士のコーナートップへ

上部に戻る