栄養士のコーナー

レシピ

疲労改善!イカのトマトじゃがバタ煮

【材料・2人分】

  • するめいか………………1ぱい
  • じゃがいも………………2個
  • アスパラガス………….4~5本
  • バター………………….20g

≪A≫
 水 1/4カップ
 みそ・みりん 大さじ1
 しょうゆ 小さじ2

【作り方】

① じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1個ずつラップに包み、
  電子レンジで4分加熱する。
  温かいうちに皮をむいて食べやすい大きさに切る。
  アスパラガスは下半分をピーラーでむき、4等分に切る。

② いかはワタを取り、胴と足に分ける。
  胴は1㎝幅の輪切り、足は食べやすい大きさに切る。

③ 深めのフライパンにバターを中火溶かし、じゃがいもを炒める。
  Aを加え混ぜたら、②を入れてふたをし、5分煮る。
  蓋を取り、アスパラを加え混ぜ汁気がなくなるまで炒め煮にする。

引用:https://i-voce.jp/feed/10897/

アスパラ絵

 

2021年8月28日

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