こおりクリニック　アトピー性皮膚炎の水治療　アレルギー　花粉症 経鼻式胃内視鏡、マルチスライスCTスキャナによる検査

春キャベツの中華風パスタ

材料（3人分）
パスタ　　300ｇ
キャベツ　1/2個（500ｇ）
ニンニク　6片
卵　　　　3個
A
　水　　　　 600ｍｌ
　ウェイパー　 小さじ２（5ｇ）
　（または中華だし）
　しょう油　 大さじ2（36ｇ）
片栗粉　大さじ1（9ｇ）
（水大さじ1で溶く）
ゴマ油　小さじ1（４ｇ）
塩・コショウ　　　適量

作り方
・パスタを湯がく
・半熟卵を作る（☆パスタを湯がいている鍋で並行して作る）
　　パスタを２分程度湯がき、麺が柔らかくなり、底に沈んだら、
　　鍋の火を少し弱め、卵を1個ずつ、そっと割り入れる。
　　好みに硬さになったら、網じゃくし等ですくい、器に取る。

・アンを作る
　・キャベツは､５mm幅程度の細切りにする｡
　　ニンニクは、皮をむく。（切らなくてOK）
　・鍋に、ニンニク、キャベツ、Aを入れ加熱。
　・沸いたら、片栗粉でとろみをつけ、
　　ゴマ油を加え、塩・コショウで味を調える。

・出来たアンにパスタを加え、１分ほど煮絡め、器に盛り、卵を乗せる

2017年4月1日