こおりクリニック　アトピー性皮膚炎の水治療　アレルギー　花粉症 経鼻式胃内視鏡、マルチスライスCTスキャナによる検査

巻かないロールキャベツ

材料（3人分）
キャベツ　　1/2玉（500ｇ）

肉だね
　鶏ひき肉(ムネ)　　250ｇ
　えのき　 　　1袋(200g)
　チューブ生姜　小さじ１（5ｇ）
　パン粉　1/2カップ（20ｇ）
　塩・コショウ　小さじ１（5ｇ）
A
　コンソメ　　1個
　水　　　　　４００ｍｌ
　しょう油　　大さじ１（18ｇ）
塩･コショウ　適量

作り方
・キャベツを千切にする。
（スライサー等で細くカットしたがきれいに仕上がります）
・エノキを５ｍｍ幅程度の小口切りにし細かくする。
・ボールに､肉だねの材料を全て加え､均一になるまで混ぜ合わせる。
・フライパンに、千切りしたキャベツを半量敷き詰める。
・肉だねを9～12等分し､丸めて､敷き詰めたキャベツの上に並べる。
・残りのキャベツを肉ダネにかぶせ、肉の全面にキャベツが
くっつくように、軽くおしつける。
・フタをして加熱。
・蒸気が上がり、キャベツがしんなりしてきたら、Aを加える。
・コンソメが溶け、スープが沸いたら、器に盛る。
（必要であれば、塩コショウで味を調える。）

2017年3月1日