栄養士のコーナー

レシピ

小松菜の洋風煮浸し

材料(3人分)
小松菜    1束(5~6株 約300g)
コンソメ   キューブ1個(粉末の場合6g
スライスハム 4枚入り1パック(48g)
1人分
エネルギー  50Kcal
野菜摂取量 100g
塩分   1.2g

作り方
・小松菜を洗い、2~3cm長さに切る。
・耐熱容器に コンソメ、その上に小松菜を入れ、ふんわりラップをして レンジでチン。(1分30秒~2分)
・細切りにしたハムを加え、混ぜ合わせる。
※コンソメのカタマリが残っていても、5分程度置いておくと溶けます。)
♪ 醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1 にすると和風に。ちりめんやかつお節を入れると◎
♪ コーンやもやし、キャベツを加えても美味しいよ

豊富なビタミンとカルシウムで弱った細胞を活性化!
水に溶けだしてしまうビタミンなのでスープで食べるのがお勧め。
茹でたいときは レンジが◎

2016年10月1日

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