栄養士のコーナー

レシピ

大根ステーキときのこの照り焼き

〇大根ステーキ〇

材料(2人分)
大根 1/2本(500g)
ゴマ油小さじ1/2(2g)
A
 水 50ml(カップ1/4)
 醤油 大さじ1(18g)
 砂糖 大さじ1(9g)
七味唐辛子   適量

1人前
エネルギー  78Kcal
塩分   1.3g
食物繊維 2.3g

作り方

・大根は皮をむき、1㎝厚さの輪切りにする。
・フライパンにゴマ油をしき、大根を並べ、蓋をして加熱。両面をこんがり焼く。
・焼き色がついたら、Aを加え煮からめる。
・皿に盛り、七味唐辛子をかける。

〇きのこの照り焼き〇

材料(2人分)
エリンギ 1パック(100g)
シメジ  1袋(120g)
砂糖 小さじ1(3g)
醤油 小さじ2(12g)

1人前
エネルギー  32Kcal
塩分  0.8g
食物繊維 4.4g

作り方
・エリンギは、縦に2~4等分、しめじは、石づきを取ってほぐす。
・フライパンに材料を すべて入れ加熱(中火)。汁気がなくなるまで炒める。

2017年2月1日

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