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切り干し大根とじゃこの煮物

【材料（２人分）】

• 切り干し大根　：４０ｇ
• にんじん　　　：３㎝
• 油揚げ　　　　：１枚
• ちりめんじゃこ：１０ｇ
• 小ネギ　　　　：１０ｇ
• 油　　　　　　：小さじ１
• だし　　　　　：３/４カップ
• みりん　　　　：小さじ２
• しょうゆ　　　：小さじ２

【作り方】

① 切り干し大根は水につけて戻し、水気を切る。

② にんじんは短冊に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切る。

③ 鍋に油を熱し、①、②、ちりめんじゃこを炒め、だしを加え、煮立ったら火を弱めて４～５分煮、みりん、しょうゆで調味して軟らかくなるまで煮る。２㎝の長さに切った小ネギを加えて少し煮る。

引用：https://www.re-bone.jp/cooking

2020年2月4日