栄養士のコーナー

レシピ

チキンのトマト煮

材料（4人分）
鶏もも肉　1枚（300ｇ）
玉ねぎ　　2個（400ｇ）
しめじ　　1袋（120ｇ）
ニンニク　2片
ブロッコリー　1株（200ｇ）
A
　煮缶　大1缶(400g)
　砂糖　　大さじ１（9ｇ）
　醤油　　大さじ１（18ｇ）
塩・コショウ　 適量
1人分
カロリー　244 Kcal
塩分　　　0 .65 ｇ
食物繊維　6.3 g

作り方
・玉ねぎは くし切り､しめじは石づきを取り､ほぐす。ブロッコリーは小房に分ける（軸は皮をむき短冊切り)にんにくは皮をむく。
・鍋に､鶏肉の皮面を下にして置き､フタをして加熱 (中火)
・皮に焼き色がついたら、余分な脂をペーパーで拭きとり、玉ねぎ、ニンニク、Ａを加え、フタをして加熱(中火)
・玉ねぎがしんなりしたら、ブロッコリー、しめじを加え、フタをして さらに加熱(中火)。
・蒸気が上がり､ブロッコリーが柔らかくなったら混ぜ合わせ、器に盛る。
（肉は食べるときに切る。焼くときに1口大に切っておいてもＯＫ　）

2017年1月1日

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