栄養士のコーナー

レシピ

かぼちゃの甘辛そぼろ

簡単しっかりおかず!
◆栄養Point
かぼちゃは抗酸化作用のあるカロテン・ビタミンCが豊富。
ガン予防や老化防止に!
◆調理Point
電子レンジを用いることで簡単にホクホクかぼちゃが出来ます。
2~3人前
カロリー:583 kcal
塩分量:2.3 g
材料(2~3人前)
かぼちゃ…4分の1個(250g程度)
こいくちしょうゆ…大さじ2
砂糖、酒、みりん…各大さじ1
合いびき肉…100g
作り方
1. かぼちゃの種とワタを取り、食べやすい大きさに切ります。
2. かぼちゃの表面を少し水で濡らします。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジで5~6分ほど加熱します。竹串を刺してスッと抜けたらOK。
(◆レンジ加熱することで水っぽくならずホクホクになります。)
3. フライパンにすべての調味料とひき肉を入れて、混ぜながら火を通す。
4. レンジ加熱したかぼちゃを軽くつぶし、上から3.の味付けひき肉をかけ、完成。

2018年10月26日

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