栄養士のコーナー

レシピ

お腹大満足!春雨とシイタケの ふわとろスープ

材料(3人分)
シイタケ 小6枚(好きなキノコでできます)
春雨   30g
卵   1個
コンソメ キューブ1個
水    600ml
ネギ   3~5本
ごま油  小さじ1

作り方
・しいたけをスライスする。
・鍋に水、コンソメを入れ、点火。沸いてきたらシイタケ、春雨を加える。
・沸いたら、火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
・溶き卵を細~く回し入れる。
・2回程度 ソッとかき混ぜ火を止め、フタをして1分蒸らす。
・仕上げにネギ、ゴマ油を加える。

2016年11月1日

栄養士のコーナートップへ

上部に戻る