栄養士のコーナー

レシピ

炒り豆腐

【材料(2人分)】

  • 木綿豆腐  :小1丁
  • 干しシイタケ:1枚
  • にんじん  :2㎝
  • 長ネギ   :10㎝
  • さやいんげん:40g
  • 卵     :1個
  • サラダ油  :小さじ2

(A)

だし汁 :大さじ2
塩   :小さじ1/4
砂糖  :小さじ2
しょうゆ:小さじ2/3

【作り方】

① 豆腐は水気を絞る。

② 干しシイタケはもどして薄く切る。

③ 長ネギは千切りにする。

④ にんじんは千切りにする。

⑤ さやいんげんは茹でて斜めに薄く切る。

⑥ 鍋に油を熱し、②~④を炒め、しんなりしたら

①の豆腐を入れて炒める。(A)を加え、汁気がなくなってきたら、⑤、溶き卵を入れて炒め、

卵がほろほろになるまで炒める。

1人分のカルシウム量:174㎎
1人分のカロリー  :188kcal
1人分の塩分    :1.2g

引用:https://www.re-bone.jp/cooking

2020年2月4日

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